Lesson schedule
【Easter Lesson】2025イースターレッスン追加致しました！
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 春野菜とスモークサーモンのテリーヌ
メイン ローストビーフとじゃがいものグラタン（写真は過去のレッスンです）
デセール 春のフィンガーフード3種 桜のムース、ミニタルト、抹茶の焼き菓子等
メニューに合わせまして、ワイン、ノンアルコールドリンク等をご用意致します。
全14回各回定員６名様 レッスンフィー9千円（税込み）
3月29日土曜日 満席
4月1日火曜日 満席
4月3日木曜日 満席
4月5日土曜日 満席
4月8日火曜日 満席
4月10日木曜日 満席
4月12日土曜日 グループレッスン（ご予約不可）
4月15日火曜日 満席
4月17日木曜日 満席
4月19日土曜日 満席
4月22日火曜日 満席
4月24日木曜日 満席
4月26日土曜日 満席
4月29日火曜日祝日 満席
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【Valentine Lesson】バレンタイン♡コラボレッスン2025レッスン追加致しました！
今回はメゾンエクレアシオン様との当サロンだけの特別企画、カトラリーカスタマイズ オーダー会を予定しております。お好きなお色でご自分だけのカトラリーをお作りいただけます！カラーをはじめ、金具をお好きなパターンで組み合わせて頂けます。あなただけのオリジナルカトラリーを作ってみませんか？
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 バレンタインのフィンガーフード3品
十勝燻製マヨネーズのポテサラカナッペ、ビーツのポタージュ、レンズ豆の煮込み
メイン 牛肉のタリアータ風ご馳走サラダとレンズ豆の具沢山キッシュ
デセール パリ・ブレスト パリで学びましたクラシックなプラリネクリームのパリブレストです♪
メニューに合わせまして、スパークリングワイン、ノンアルコールドリンク等をご用意致します。
全15回各回定員６名様 レッスンフィー9千円（税込み）
1月25日土曜日 満席
1月28日火曜日 満席
2月1日土曜日 グループレッスン（ご予約不可）
2月4日火曜日 満席
2月6日木曜日 満席
2月8日土曜日 満席
2月11日火曜日 満席
2月13日木曜日 満席
2月15日土曜日 満席
2月18日火曜日 満席
2月20日木曜日 満席
2月22日土曜日 満席
2月24日火曜日祝 満席
2月27日木曜日 満席
3月1日土曜日 満席
1月30日木曜日 予備日 リクエストございましたらレッスンさせていただきます。
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【Christmas Lesson】クリスマスコラボレッスン追加致しました！
今回は全てMaison et creation様の素敵なテーブルウェアでレッスン致します。そしてご参加いただきました生徒様限定
で10%オフクーポンをプレゼント致します！
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 クリスマスのフィンガーフード6品
スモークサーモンのポーピエット風、カリフラワーとエビのカクテル コンソメジュレ添え、一口コルドンブルー、
ハムのムース、ケークサレ、ラムレーズンのレバームース
メイン 鴨の赤ワインの煮込みと純白リゾット ベリーのアクセント
デセール ブッシュドノエル2024 モザイク仕立て
メニューに合わせまして、スパークリングワイン、ノンアルコールドリンク（ワンドリンク付き）等をご用意致します。
各回定員６名様
11月16日土曜日 満席
11月19日火曜日 満席
11月21日木曜日 満席
11月23日土曜日 満席
11月26日火曜日 満席
11月28日木曜日 満席
11月30日土曜日 満席
12月3日火曜日 満席
12月5日木曜日 満席
12月7日土曜日 満席
12月10日火曜日 満席
12月12日木曜日 満席
12月14日土曜日 満席
12月17日火曜日 満席
12月19日木曜日 満席
12月21日土曜日 グループレッスン
12月23日月曜日 満席
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【Halloween Lesson】Nezw!レッスン追加致しました！
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 ハロウィンのフィンガーフード３品 キノコのスープ チーズのチュイールを添えて、
シガー春巻き、ジャンバラヤ
メイン アルザス料理 ベックオフ（牛、豚、サルシッチャ）
デセール 大人気のミニカヌレ
メニューに合わせました白ワイン等（別料金１杯500円）またはノンアルコールドリンクもご用意致します。
各回定員６名様
9月21日土曜日 満席
9月23日月曜日 満席
9月26日木曜日 満席
9月28日土曜日 満席
10月1日火曜日 満席
10月3日木曜日 満席
10月5日土曜日 満席
10月8日火曜日 満席
10月10日木曜日 満席
10月12日土曜日 満席
10月17日木曜日 満席
10月19日土曜日 満席
10月22日火曜日 満席
10月24日木曜日 満席
10月26日土曜日 満席 グループレッスン（予約不可）
10月29日木曜日 満席
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【花ズッキーニLesson】毎年恒例の大人気レッスン追加致しました！
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 花ズッキーニ２種 グリーンピースの冷製ポタージュ
メイン 真鯛のポワレ ブロッコリーのアンチョビ焦がしバター添え
デセール 初夏のレモンのフィンガーフード3品
レモンババロアとレモンゼリーの二層仕立て、ミニレモンマドレーヌ、ミニレモンチーズケーキ
メニューに合わせましたスパークリングワイン（別料金１杯500円）またはノンアルコールドリンクもご用意致します。
各回定員６名様
5月12日日曜日 満席
5月14日火曜日 満席
5月16日木曜日 満席
5月18日土曜日 満席
5月21日火曜日 満席
5月23日木曜日 満席
5月25日土曜日 満席
5月28日火曜日 満席
5月30日木曜日 満席
6月1日土曜日 満席
6月4日火曜日 満席
6月6日木曜日 満席
6月8日土曜日 満席 グループレッスン（予約不可）
6月11日火曜日 満席
6月13日木曜日 満席
6月15日土曜日 キャンセルありました、残席１
追加レッスン
6月18日火曜日 残席２
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
花ズッキーニの収穫状況によりましては、レッスン延長の場合もございます。
【Easter Lesson】2024レッスン追加致しました！
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 イースターのフィンガーフード3品
新玉ねぎのブランマンジェ とさかのりのジュレ添え 、16穀米入り野菜たっぷりライスサラダ、
ミートソースのオーブン焼き
メイン フランス家庭料理コルドンブルー サラダ添え
デセール 春のパフェ仕立て🌸（桜のゼリー、桜のマスカルポーネクリーム、抹茶のアイスクリーム等）
料理王国様のタイアップ企画で山梨、甲州のスパークリングワインをメニューに合わせましてペアリング致します。
またノンアルコールドリンク（別料金１杯500円）もご用意致します。
各回定員６名様
3月23日土曜日 満席
3月26日火曜日 残席1
3月28日木曜日 残席2
3月30日土曜日 満席
4月2日火曜日 満席
4月4日木曜日 満席
4月6日土曜日 満席グループレッスン（予約不可）
4月9日火曜日 残席2
4月11日木曜日 満席
4月13日土曜日 満席
4月16日火曜日 満席
4月18日木曜日 満席
4月20日土曜日 満席
4月23日火曜日 満席
4月27日木曜日 満席
4月29日月曜日 満席
予備日4月25日木曜日
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
イースターのテーブルコーディネートでお待ちしております！
【Valentine Lesson】2024レッスン追加致しました！
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 フィンガーフード3品
レンズ豆のテリーヌ、蕪のババロア、チキンのテリーヌ等
メイン 南仏料理ヤリイカのセート風アイオリソース添えサフランライス
デセール バレンタインのベリーのフォンダンショコラ等
メニューに合わせまして、ワイン、ノンアルコールドリンク（ワンドリンク付き）をご用意致します。
各回定員６名様
1月23日火曜日 満席
1月25日木曜日 満席
1月27日土曜日 満席
1月30日火曜日 満席
2月1日木曜日 満席
2月3日土曜日 満席
2月6日火曜日 満席
2月8日木曜日 満席
2月10日土曜日 満席
2月12日火曜日 満席
2月15日木曜日 満席
2月17日土曜日 グループレッスン（予約不可）
2月20日火曜日 満席
2月23日金曜日 満席
2月25日日曜日 満席
2月29日木曜日 満席
予備日2月27日火曜日
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
テーブルコーディネートの写真は昨年のレッスンのものです。
【Christmas Lesson】レッスン追加致しました！
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 クリスマスのフィンガーフード5品
サーモンクリームの小さなカクテル、マグロとアボカド、生ハムのブルスケッタ、
チキンのパテとドライフランボワーズのムース、ブイヤベースのテリーヌ、小蕪とブルーチーズの
オーブン焼き
メイン 牛ひれ肉のパイ包み ベリーの赤ワインソースとクリームソース
デセール 抹茶とホワイトチョコレート、苺のムース ブッシュドノエル仕立て
メニューに合わせまして、ワイン、ノンアルコールドリンク（ワンドリンク付き）をご用意致します。
各回定員６名様
11月18日土曜日 満席
11月21日火曜日 満席
11月23日木曜日 満席
11月25日土曜日 満席
11月28日火曜日 満席
11月30日木曜日 満席
12月2日土曜日 満席
12月5日火曜日 満席
12月7日木曜日 満席
12月9日土曜日 満席 グループレッスン
12月12日火曜日 満席
12月14日木曜日 満席
12月16日土曜日 満席
12月19日火曜日 満席
12月21日木曜日 満席
12月23日土曜日 満席
12月25日月曜日 満席
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【Halloween Lesson】レッスン追加致しました！
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 ハロウィンのフィンガーフード３種
人参とグリンピースの二層のムース、バスク風タラのクロケッタ(ミニコロッケ）、
黄金のトマトで甘えびのカッペリーニ
メイン フランス南西部ラングドッグの郷土料理カスレ
デセール 大人気の栗のタルトとかぼちゃのアイスクリーム
メニューに合わせまして、ワイン、ノンアルコールドリンク（ワンドリンク付き）をご用意致します。
今回は、フランス ラフィット社が手掛けるボルドーの神髄カジュアルワイン【サガR】とのタイアップレッスンに
なります。ワインとのマリアージュをお楽しみ下さい。
各回定員６名様
9月23日土曜日 満席
9月26日火曜日 満席
9月30日日曜日 満席
10月3日火曜日 満席
10月5日木曜日 満席
10月7日土曜日 満席
10月10日火曜日 満席
10月12日木曜日 満席
10月14日土曜日 満席
10月17日火曜日 満席
10月1９日木曜日 満席
10月21日木曜日 グループレッスン 満席
10月24日火曜日 残席1席 キャンセルございました。
10月26日木曜日 満席
10月28日土曜日 満席
10月30日月曜日 残席１席 追加致しました！
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【花ズッキーニLesson】募集開始しました！
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 花ズッキーニ２種と緑の野菜とヨーグルトのガスパチョ
メイン メカジキのハーブソテー 幻の黄金トマトのソースと茄子のフォンダン
デセール パッションフルーツのクレームブリュレにクレームグラッセフランボワーズを添えて
メニューに合わせまして、ワイン、ノンアルコールドリンク（別料金）をご用意致します。各回定員６名様
5月14日日曜日 満席
5月16日火曜日 満席
5月18日木曜日 満席
5月21日日曜日 満席
5月23日火曜日 満席
5月25日木曜日 満席
5月27日土曜日 満席
5月30日火曜日 満席
6月1日木曜日 満席
6月3日土曜日 満席
6月6日月曜日 満席
6月8日木曜日 満席
6月10日土曜日 満席
6月13日火曜日 満席
6月15日木曜日 満席
6月17日土曜日 満席
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【Easter Lesson】
メニューは試作中ですので、変更の可能性ございますがご了承下さいませ。
前菜 イースターのフィンガーフード３種
メイン 春野菜のリゾットと鶏むね肉のソテー
デセール 春のロールケーキ
メニューに合わせまして、ワイン、ノンアルコールドリンク（別料金）をご用意致します。各回定員６名様
3月25日土曜日 満席
3月28日火曜日 満席
4月1日土曜日 満席
4月4日火曜日 満席
4月6日木曜日 満席
4月8日土曜日 満席
4月11日火曜日 満席
4月13日木曜日 満席
4月15日土曜日 満席
4月17日月曜日 満席
4月20日木曜日 満席
4月22日土曜日 満席
4月25日火曜日 満席
4月27日木曜日 満席
4月29日土曜日 満席 グループレッスン
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【Valentine Lesson】
前菜 季節のスフレ 牡蠣とほうれん草のスフレ
メイン ビーツたっぷりの豚肩肉の熱々ボルシチ
デセール バレンタインのフィンガーフード3種
プロフィットロール、バラのショコラフィナンシェ、ラズベリーソースのクリームチーズムース（現在、試作中です。）
メニューに合わせまして、ワイン、ノンアルコールドリンク（別料金）をご用意致します。各回定員6名様です。
1月21日土曜日 満席
1月26日木曜日 満席
1月28日土曜日 満席
1月31日火曜日 満席
2月2日木曜日 満席
2月4日土曜日 満席
2月9日木曜日 満席
2月11日土曜日 満席
2月14日火曜日 満席
2月16日木曜日 満席
2月18日土曜日 満席
2月21日火曜日 残席1席
2月23日木曜日 満席
2月25日土曜日 満席
予備日 2月28日火曜日
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【Christmas Lesson】
前菜 クリスマスのフィンガーフード5種、海老とアボガドのクレープ、マッシュルームのカプチーノ風、鴨のロティと苺のピンチョス、クリームチーズとシブレットのプチシュー、ウフブルイエ（予定）
メイン 牛肉の赤ワイン煮込み 長ねぎとメイクイーンのブルーチーズのグラタンを添えて
デザート プラリネとショコラ オレンジのムース
メニューは、食材の関係等によりまして、変更の可能性はございますので、予めご了承下さいませ。
メニューに合わせまして、ワインをご用意致します。各回定員6名様です。
11月20日日曜日 満席
11月23日水曜日 満席
11月25日金曜日 満席
11月27日日曜日 満席
11月29日火曜日 満席
12月2日金曜日 満席
12月4日日曜日 満席
12月6日火曜日 満席
12月8日木曜日 満席
12月10日土曜日 満席
12月13日火曜日 満席
12月15日木曜日 満席
12月18日日曜日 満席
12月20日火曜日 満席
12月22日木曜日 満席
12月25日日曜日 満席
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【Halloween Lesson】
メニュー 前菜 フィンガーフード3種 テーマは燻製
燻製鯖のカナッペ仕立て 燻製レバーペースト 燻製クリームチーズとサーモンのミニブリニ
メイン 茄子と牛肉のトマトグラタン仕立て トマトサフランライス添え
デザート パンプキンチーズケーキ
メニューに合わせまして、ワインをご用意致します。各回定員6名様です。
9月25日土曜日 満席
9月29日木曜日 満席
10月1日土曜日 満席
10月6日木曜日 満席
10月8日土曜日 満席
19月10日月曜日 満席
10月13日木曜日 満席
10月15日土曜日 満席
10月18日火曜日 満席
10月20日木曜日 満席
10月22日土曜日 満席
10月25日火曜日 満席
10月27日木曜日 満席
10月29日土曜日 満席
予備日 9月27日火曜日
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【花ズッキーニLesson】全日程満席のため、レッスン追加致しました！
メニュー 前菜 花ズッキーニのフリット2種（入荷は天候によりますので予めご了承くださいませ）
メイン ハーブ風味のポークチョップ ガーデンライス添え
デザート 初夏のフィンガーフード 3種
薔薇のフルーツゼリー 白ワイン風味
バニラと紅茶のムース
抹茶のミニマフィン マスカルポーネクリーム添え
メニューは、変更になる場合もございます。スパークリングワイン等をご用意致します。
5月21日土曜日 満席 各回 定員6名様
5月24日火曜日 満席
5月26日木曜日 満席
5月28日土曜日 満席
5月31日火曜日 満席
6月2日木曜日 満席
6月4日土曜日 満席
6月7日火曜日 満席
6月9日木曜日 満席
6月11日土曜日 満席
6月14日火曜日 満席
6月16日木曜日 満席
6月18日土曜日 満席
6月21日火曜日 満席
6月23日木曜日 満席
6月25日土曜日 満席
6月30日木曜日 満席
7月2日土曜日 満席
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。
【Easter Lesson】
前菜 イースターのフィンガーフード3種 サラダ・ニソワーズ、金時豆のディップ、ビーツのムース
メイン 白身魚のパイ包み焼き ニューイングランドクラムチャウダー
デザート マカロン2種 カシスとショコラ
3月27日日曜日 満席 各回 定員6名様
3月31日木曜日 満席
4月2日土曜日 満席
4月7日木曜日 満席
4月9日土曜日 満席
4月12日火曜日 満席
4月14日木曜日 満席
4月16日土曜日 満席
4月19日火曜日 満席
4月21日木曜日 満席
4月23日土曜日 満席
4月26日火曜日 満席
4月28日木曜日 満席
4月30日土曜日 満席
キャンセル待ちも承っておりますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ。